Коптильня холодного и горячего копчения своими руками: фото

коптильня холодного копчения фото

Самодельная коптильня холодного копчения комбинированного типа. Как сделать коптильню холодного копчения своими руками пошаговый мастер класс с фото.

Что представляет собой коптильня комбинированного типа? Это коптильня с двумя камерами, одной для горячего копчения которая размещается непосредственно над топкой и второй камерой для холодного, установленной на дымоходный лабиринт.

Преимущество такой конструкции в том, что её можно одновременно использовать для различных видов копчения, что очень удобно и практично.

Пошаговое строительство комбинированной коптильни своими руками: фото.

Постройка будет выполнена из кирпича, поэтому понадобится фундамент, как вариант можно отлить бетонную плиту.

Размечаем участок под фундамент коптильни и выкапываем почву на глубину примерно 30 см.

коптильня своими руками

Дно ямы засыпаем слоем щебня 10 см, затем слоем песка 10 см, трамбуем и разравниваем. Из досок сделаем опалубку, чтобы придать большей прочности фундаменту, укладываем арматуру.

делаем фундамент под коптильню

Замешиваем бетонный раствор (1 часть цемента на 3 части песка) и заливаем его в опалубку, толщина бетонного слоя — 15 см. Ровняем и создаём ровную горизонтальную поверхность. Оставляем бетон застывать на 3 суток.

фундамент коптильни

Когда бетон застынет, разбираем опалубку и начинаем кладку кирпича.

фундамент коптильни холодного копчения

Выкладываем топку, закладываем колосники, дверцу для подачи воздуха и дверцу для загрузки дров в топку.

строительство коптильни холодного копчения

Чтобы обеспечить подачу охлаждённого дыма в камеру выкладываем дымоходный лабиринт, устанавливаем дополнительно задвижку.

коптильня холодного копчения кладка

С дальней стороны от топки выкладываем дымоход, примеряем колпак на дымоходную тубу.

коптильня из кирпича

Для камеры холодного копчения изготовлен деревянный домик, для горячего копчения над топкой установлена металлическая коробка коптильня.

коптильня

Чтобы придать коптильне оригинальный внешний вид, автор дополнительно обложил коптильню декоративным кирпичом под камень.

коптильня холодного копчения

В результате получилась вот такая оригинальная комбинированная коптильня под горячее и холодное копчение. Температура копчения регулируется дверцей для подачи воздуха в топку и количеством дров в топке.

Рекомендую посмотреть интересное видео о коптильне холодного копчения.

Популярные самоделки из этой рубрики

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий к Коптильня холодного и горячего копчения своими руками: фото

  1. Санек:

    Добротная коптильня вышла, есть камера для холодного копчения и короб под горячее копчение, к тому же короб можно приспособить под мангал для шашлыка, вообщем интересное решение для комбинированной коптильни, для дачи самое то.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.